mousse di ricotta con curd al mandarino

Stasera saremo di vigilia,  come sempre a casa dei miei......

un dessert da sballo, facile, veloce e....naturalmente squisito?
Questo!!!!

Ricotta sbattuta con pochissimo zucchero e quando dico pochissimo così deve essere, accompagnata con un ottimo curd al mandarino: 

Questi gli ingredienti per la curd
6 mandarini
2 limoni
200 g zucchero
4 uova sbattute
100 g di burro

Grattate la buccia degli agrumi con una grattugia fine e spremetene il succo.Mettete il tutto in un pentolino, aggiungete lo zucchero, le uova, il burro a pezzetti piccoli e mettete sul fuoco basso.Mescolate di continuo fino a quando la crema si addensa. Io la conservo in barattoli di vetro in frigo: si mantiene bene per qualche settimana!!!!!!!