aspettando la Pasqua

Mentre stavo cercando di comporre il menù pasquale che metta d'accordo tradizione e futuro, mi è saltata agli occhi questa ricettina che potrebbe servire per tamponare gli appetiti degli ospiti nell'attesa del primo...........questi piccoli sfilatini dovrebbero avere dimensioni un più grandi dei grissini, ma dentro dovrebbero essere morbidi . Sono una vera delizia, ancora tiepidi accompagnati al salame......rigorosamente toscano‼

Sfilatini al rosmarino e parmigiano

Ingredienti

300 g. di farina

4 cucchiai di olio

1 rametto di rosmarino

60 g. di parmigiano

6 g. di lievito di birra

sale q.b.

Versate nell'impastatrice la farina, un quarto di cubetto di lievito con un po' d'acqua, unite anche il rosmarino tritato tutti gli altri ingredienti ed impastate aggiungendo altra acqua se necessario fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Fateci una palla e fatela lievitare in luogo tiepido per circa 45'. Formate poi con l'impasto tanti bastoncini e disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocete le ciabattine in forno a 180° per circa 15'.