Moog dal

Ottimo primo, anche per un buffet, saporito, colorato, accattivante sia per la vista che per il palato! Veloce.... Che volete di più?...Sapere cosa serve e come fare?

150 g di lenticchie gialle

1 cucchiaino di zenzero tritato

1/2 cucchiaino di cumino macinato

1/2 cucchiaino di coriandolo macinato

1 spicchio d'aglio

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

2 e 1/2 tazze d'acqua

sale q.b.

per il baghaar

100 g di burro

5 peperoncini rossi essiccati

1 cucchiaino di semi di cumino bianco

Sciacquate le lenticchie e mettetele in un tegame, unite lo zenzero e le spezie, salate e ricoprite con acqua. fate cuocere a fuoco moderato fino a che non saranno disfatte (10-15 minuti circa).

Salate, mescolando bene...

Intanto preparate il Baghaar

Fate sciogliere il burro in un tegame, unite i peperoncini e soffriggeteli insieme ai semi di cumino, versate la salsa sulle lenticchie e servite!