torta di formaggi con noci

Adoro i formaggi, di ogni tipo.Mi piace gustarli con composte di frutta o verdure, con il miele oppure combinati tra loro in preparazioni tipo souffleè. Una ricetta squisita della mia mamma offre un'altra alternativa, si tratta di una torta di formaggi e noci: un vero e proprio insulto al colesterolo, ma ne vale davvero la pena...ogni tanto!

250 g gorgonzola
250 g. stracchino
250 g mascarpone
noci quanto basta a coprire la torta


La torta va preparata con un giorno di anticipo, quindi risulta molto pratica nel caso di un buffet o di una cena che preveda molti piatti.Si lavorano insieme i tre formaggi fino a che il composto risulti omogeneo e cremoso, si dà la forma desiderata ed infine si decora con le noci! Velocissima e buona.