"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."

venerdì 4 ottobre 2013

crepes allo yogurt


Oggi crepes a grande richiesta!!! Era da tanto che rimandavo, non perchè non le ami, piuttosto per vecchie remore di natura...."dietetica".... non avevo neanche la scusa che non ci fossero in casa tutti gli ingredienti....Insomma ho cercato di resistere con ogni mezzo, ma alla fine  ho dovuto capitolare.....magno cum gaudio!!! Ho trovato questa ricetta tra gli appunti di mia madre, così ecco qua:

3 uova
3 cucchiaiate di farina
2 bicchieri di latte
1 noce di burro
2 vasetti di yogurt greco
sale q.b.
frutti di bosco o mirtilli per accompagnare

Il procedimento è il solito: 
sbattete le uova con il sale, incorporarvi la farina, facendo attenzione a che non si formino grumi, aggiungere il latte  fate riposare per mezz'ora. Procedete quindi alla cottura.
Mettete la noce di burro nella apposita padellina da crepes, versate il composto con un ramaiolo, cuocete una dopo l'altra le crepes . A questo punto non vi resta che farcirle con yogurt e mirtilli, spolverizzando con zucchero a velo e...voilà!
Ecco pronta la merenda....buonissima davvero!!!!

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