"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."

giovedì 6 giugno 2013

fiori di zucchine fritti

Ecco i primi fiori dell'orto, finalmente!!!!Pensavo non spuntassero più, quest'anno la stagione è talmente indietro!!!! Ovviamente ho deciso di friggerli......sono i primi.....con i successivi ci faremo sughi per la pasta, pasticci in forno.....questi invece andranno dritti nella pastella  e successivamente in padella:
per la pastella:
160 g di farina di riso
40 g di latte
1 uovo
1/2 busta di lievito secco
sale q.b.
acqua q.b.

se li volete riempire:
 mozzarella
acciughine


Unire la farina, l'uovo, il lievito e il latte, mescolare e aggiungere l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido, lasciare riposare per 1 ora. Farcire i fiori puliti o immergerli semplicemente nella pastella e friggerli in olio di arachidi bollente. Salate e servite.







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