"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."

mercoledì 5 ottobre 2011

Pane noci e uvetta

Un ottimo pane per brunch, pranzi e colazioni è questo realizzato con farina di frumento e farro e l'aggiunta di noci e uvetta.E' buonissimo servito con affettati e formaggi, con marmellate e yogurt greco(al posto del burro), oppure semplicemente divorato da solo! 

Gustato tiepido diventa irresistibile!!!!
Io procedo così:
400g farina bianca
400g farina di farro
(oppure 200g farina integrale e 200f farina di farro)
200g acqua
25 g di lievito di birra
un pizzico di zucchero
uvetta e noci a piacere
Impasto con l'impastatrice le farine con l'acqua nella quale ho sciolto il lievito e lo zucchero, quando si forma una palla aggiungo l'uvetta e le noci.Sistemo la pasta nella teglia di cottura dando la forma del filone e faccio lievitare almeno 2 ore.Trascorso questo tempo metto nel forno riscaldato a 250° per 30-35 minuti.

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