"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."

venerdì 5 agosto 2011

Ciabatta pomodorini, basilico e olive

Se per un pranzo o una cena fredda a base di formaggio e confetture varie volete dare un tocco di originalità, magari con un pane particolare, più ricco e accattivante, ecco questa ricettina: 
500g farina 
sale 
1 cucchiaino malto
40g. lievito
250g acqua
Mettete gli ingredienti nell'impastatrice e lavorare per  alcuni  minuti, quindi mettete l'impasto sul piano di lavoro e appiattitelo. Cospargetelo con 1 mazzo di foglie di basilico, dopo averle spezzettate con le mani, un grappolo di pomodori ciliegini ridotti a dadini e 100g di olive sott'olio snocciolate, impastate bene, fate una palla, ungetela con olio e coperta fatela lievitare per mezz'ora. Adesso prendete la pasta, dividetela velocemente in 6 parti, formate dei bastoncini, schiacciateli, metteteli in una teglia foderata con carta oleata, coprite le ciabatte con altri pomodorini e coperte lasciate lievitare ancora per un'ora. Cuocete a 200° per 25 minuti circa. 

Nessun commento:

Posta un commento

Elenco blog personale