Frappe della Signora Marcella

Ecco le frappe della Signora Marcella, ovvero la mamma di Anna!
Purtroppo non ho mai assaggiato quelle originali, fatte da lei medesima : quelle della figlia, fatte secondo la sua ricette erano molto, molto, molto buone.Peccato che ce le ha fatte assaggiare soltanto una volta.La ricetta è la seguente:
300 gr di farina
1 uovo intero e due tuorli
2 cucchiai di zucchero
 30 gr. di burro
un pizzico di sale
 1 bustina di vanillina
 cognac
Si impastano tutti gli ingredienti, si fa riposare la pasta e poi la si tira non troppo sottile e naturalmente si frigge.Io friggo con l'olio di arachidi.