castagnole di mele

Come potevano mancare le castagnole di mele, dopo le frappe!!!Io le adoro.Devo ammettere che, poichè questi dolci si mangiano soltanto in questo periodo, sto eccedendo davvero nella produzione di dolci fritti!!Nella speranza che i danni subiti non siano irreparabili, mi accingo a dare la ricetta delle suddette castagnole: credetemi ottime, sublimi, se possibile anche di più.

650 g di mele
400 g di farina
150 g di latte
120 g di zucchero
scorza di arancia e limone
2 uova
lievito per dolci
olio per friggere
Lavorare nell'impastatrice la farina, il lievito, sale, le scorze le uova ed il latte, versato a filo, in modo da ottenere una pastella omogenea.Aggiungere adesso le mele tagliate a tocchetti piccoli e a piccole cucchiaiate friggere in olio abbondante.Spolverizzare con zucchero a velo e assaggiare con....molta calma!!!