"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."

mercoledì 10 settembre 2014

Clotted Cream


Non potevo assolutamente non postare questa ricetta dopo che una mia cara amica, tornata da poco dal Regno Unito, mi ha fatto assaggiare questa delizia!!! Gli inglesi la servono con gli scones all'ora del te'.....un'idea grandiosa!!!

La ricetta è di una banalità disarmante:

-500 ml di panna con almeno 36 % di grassi

Mettiamo la panna in una pirofila bassa in modo che l'altezza del contenuto all'interno raggiunga i due centimetri.
Cuociamo a 80° in forno per sei ore.  Una volta raffreddata, poniamo la pirofila in frigo per otto ore (una notte, o anche di più...) .








A questo punto togliamo i residui acquosi, creatisi durante il raffreddamento, quindi la mettiamo in un barattolo e ...


VOILA'!!!

La nostra Clotted Cream è pronta per essere servita!
Semplice, no???
Bon appétit!!




La Clotted Cream si conserva in frigo per 4 , 5 giorni.

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