"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."

mercoledì 4 gennaio 2012

chocolate chip cookies



  Mi sa tanto che i buoni propositi debbano slittare a dopo la Befana! Come si fa a rinunciare ad un chocolate chip?Li ho appena sfornati e già sono.....finiti.devo assolutamente rimettermi all'opera

125 di burro
80 d di zucchero
80 di zucchero di canna
1 uovo
scorza di limone
250 di farina di farina 00
50 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
150 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
un pizzico di sale







Impastare il burro con lo zucchero semolato e di canna e aggiungere l' uovo, la scorza del limone quindi la farina 00 e quella di mandorle, il sale, il bicarbonato e il lievito.Se l'impasto risultasse troppo secco, aggiungere un cucchiaio di acqua.Mescolare bene e aggiungere il cioccolato. Formate delle palline  piccole  e sistematele ben distanziate sulla teglia coperta con cartaforno. Cuocete in forno a 190/200 gradi per circa 10 minuti(appena si colorano sotto toglieteli anche se sopra vi sembrano ancora molli perche si compattano una volta fuori dal forno).Si possono conservare, se durano, in una scatola di latta! 










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