"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."

giovedì 22 dicembre 2011

crepes.....


cosa c'è di meglio di una crepe?Una crepe farcita!I ragazzi hanno iniziato le vacanze natalizie: incominciano così gli inviti pomeridiani dei vari compagni di scuola. Oggi ho pensato di preparare le crepes per merenda. Io le faccio così:
2 uova
125 g farina
15g di burro
150g di latte
100 g. di birra
1 cucchiaio di zucchero
sale q.b.
amalgamate bene tutti gli ingredienti, facendo attenzione a che non si formino grumi, lasciate riposare il composto per almeno 30 minuti, quindi iniziate a friggere.Io metto una noce di burro nella padella da crepes, lo lascio sciogliere e con il pennello lo stendo su tutta la superficie.Verso poi il composto con un romaiolo e lo distribuisco in modo da avere uno spessore di un millimetro circa.L'operazione è molto veloce: il velo di pasta cuoce subito!Rivolto la crepe ed ecco che è già pronta....per essere farcita o anche semplicemente per ricevere una spruzzata di zucchero.

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