"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."

domenica 12 febbraio 2012

zuppa piccante

In questi giorni sto davvero soffrendo tanto, tanto, ma tanto freddo; è così che mi è tornata in mente questa ricetta indiana che da tempo non preparavo più.Si tratta di una zuppa di pomodoro calda ed ulteriormente riscaldata dalle tante spezie che vi sono dentro.Si prepara velocemente, è gustosissima, leggera e....assaggiatela:
2 cucchiai di olio di oliva
2 peperoncini secchi
2 cucchiaini di curry
2 agli spremuti
1/2 cucchiaino di curcuma
sale e pepe
500 g passata di pomodoro
mezzo bicchiere di acqua
succo di limone
coriandolo tritato o prezzemolo
Scaldare in tegame l'olio, unire i peperoncini, il curry,l'aglio, la curcuma ed il pepe.Cuocete per circa 5 minuti.Adesso aggiungete il pomodoro, il limone e l'acqua e regolate con il sale.Portate il tutto a bollore e fate cuocere per 10 minuti.Servite nelle ciotole e cospargete la zuppa con il coriandolo tritato.

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