Nell'orto della mia mamma ci sono alcuni albicocchi....carichi di frutta squisita!!Dopo aver preso l'indigestione classica da assalto all'albicocco, ho deciso che era meglio optare per qualcosa di commestibile...nel tempo: ho deciso per una buonissima marmellata di albicocche e nocciole
1 kg. di albicocche
100g. di nocciole tritate grossolanamente
800g di zucchero( io uso quello di canna)
Lavare e tagliare le albicocche a pezzi uniformi, mescolare con lo zucchero e lasciar riposare per mezz'ora. Mettere in un tegame e cuocere a fuoco basso finchè il composto comincia ad addensarsi.Una volta addensato, togliere dal fuoco e unire le nocciole, quindi versare nei vasetti e.....gustate!!!
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