Con l'arrivo della stagione calda se mi è possibile evito di accendere i fornelli, preferisco cibi freschi e leggeri. Queste tartare rappresentano quindi un'alternativa assai allettante , anche perché mi permettono di prepararle prima e di avere già la cena o il pranzo pronto, in caso di rientro a casa all'ultimo.
L'accostamento salmone e avocado è abbastanza scontato, quello con le more invece ė più originale e vi assicuro che l'accostamento che ne risulta è piuttosto interessante.
Servono :
Filetto di salmone 250 g
1 cipolla di Tropea piccola
1/2 avocado
10 more
olio
sale
pepe
Tagliare a coltello il filetto di salmone, condire con olio, sale, pepe e cipollina tagliata fine. Tagliate a cubetti piccoli l'avocado. Con un coppapasta sistemare a strati il salmone condito e la frutta. Una volta composte le tartare condire con un filo d'olio e tenete in frigo fino al momento di servire
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