marmellata di arance, lamponi, ribes e porto

Di ritorno da Londra..... senza ahimè una marmellata .....devo aver fatto il fioretto di Natale...

Gli ingredienti li ho letti bene sull'etichetta e quindi mi posso mettere all'opera per cercare di riprodurla...

1 kg. di arance

 1 limone

300 g di lamponi

300 ribes

500 g zucchero di canna

1 bicchierino di porto

Procediamo per le arance ed il limone come se facessimo la marmelade . Al momento che mettiamo la polpa delle arance passate al setaccio nella pentola con lo zucchero aggiungiamo anche i lamponi e i ribes e iniziamo la cottura, quando la marmellata è rappresa aggiungiamo il bicchierino di porto, lasciamo cuocere altri 5 minuti, e di seguito invasiamo. Ed ecco il risultato!

Ottima davvero sugli Scones o semplicemente sul pane tostato con un filo di burro....

inebriante il profumo che si spande per la casa durante la cottura!!!