"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."

lunedì 24 dicembre 2012

mousse di ricotta con curd al mandarino

Stasera saremo di vigilia,  come sempre a casa dei miei......
un dessert da sballo, facile, veloce e....naturalmente squisito?
Questo!!!!
Ricotta sbattuta con pochissimo zucchero e quando dico pochissimo così deve essere, accompagnata con un ottimo curd al mandarino: 
Questi gli ingredienti per la curd
6 mandarini
2 limoni
200 g zucchero
4 uova sbattute
100 g di burro
Grattate la buccia degli agrumi con una grattugia fine e spremetene il succo.Mettete il tutto in un pentolino, aggiungete lo zucchero, le uova, il burro a pezzetti piccoli e mettete sul fuoco basso.Mescolate di continuo fino a quando la crema si addensa. Io la conservo in barattoli di vetro in frigo: si mantiene bene per qualche settimana!!!!!!!

2 commenti:

  1. Anch'io amo la curd di limone, ottimo l'accostamento, di grande effetto ma semplice, grazie
    illy

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    1. Grazie, è ottimo anche guarnite con melassa di fichi secchi, una specialità pugliese, provato e sentirai

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