"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."
sorbetto di mela verde
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- Il caldo non accenna a smettere, almeno qui da noi; ho solo voglia di cose fresche e dissetanti.Questo
- sorbetto alla mela verde è molto interessante, di veloce realizzazione e molto, molto fresco!!!
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- 1.2 Kg mele Granny Smith
- 300 g di zucchero
- il succo di 2 limoni
- 1 albume d'uovo montato a neve
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- Fate bollire lo zucchero con 500 ml di acqua
- fino a quando lo zucchero si è ben sciolto.
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- Fate raffreddare lo sciroppo ottenuto e
- aggiungete il succo dei limoni. Frullate le
- mele che avrete sbucciato, tranne una che
- frullerete con la buccia e mescolate il
- purè ottenuto allo sciroppo di zucchero.
- Per ultimo unite con delicatezza gli
- albumi a neve. Mettete in freezer e
- durante il tempo di congelamento,
- frullate il composto due o tre
- volte in modo che rimanga omogeneo.
- Prima di servirlo, lasciate fuori dal
- freezer per circa 10 minuti.
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