"Quando gli uomini condividono il pane condividono la loro amicizia...."

venerdì 13 luglio 2012

sorbetto di mela verde



  • Il caldo non accenna a smettere, almeno qui da noi; ho solo voglia di cose fresche e dissetanti.Questo


  •  sorbetto alla mela verde è molto interessante, di veloce realizzazione e molto, molto fresco!!!

  •  


  • 1.2 Kg mele Granny Smith

  • 300 g di zucchero

  • il succo di 2 limoni

  • 1 albume d'uovo montato a neve


  • Fate bollire lo zucchero con 500 ml di acqua


  •  fino a quando lo zucchero si è ben sciolto.

  •  
  • Fate raffreddare lo sciroppo ottenuto e 


  • aggiungete il succo dei limoni. Frullate le


  •  mele che avrete sbucciato, tranne una che



  •  frullerete con la buccia e mescolate il 


  • purè ottenuto allo sciroppo di zucchero.



  •  Per ultimo unite con delicatezza  gli


  •  albumi a neve. Mettete in freezer e


  •  durante il tempo di congelamento,


  •  frullate il composto due o tre 


  • volte in modo che rimanga omogeneo.


  •  Prima di servirlo, lasciate fuori dal


  •  freezer per circa 10 minuti.


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